Il nostro olio va in trasferta (o di gemellaggi imprevedibili)

Adoriamo la nostra Puglia: il mare, i borghi di pietra bianca, la luce abbacinante in estate... E ovviamente la campagna, con la terra rossa ammantata di ulivi contorti, i muretti bassi in pietra a secco, un fico d'india qua e là. Siamo nati in Puglia; qui siamo a casa.

Se proprio dovessimo pensare a una cosa che ci manca, beh, forse l'unica è la montagna. C'è poco da fare: quella, in Puglia (Gargano a parte) non c'è. Allora siamo andati a cercarcela in giro per l'Italia (quando si poteva, mannaggia al Covid!), e quella che ci è piaciuta di più (de gustibus, non si offendano le altre!) è la montagna della Val di Susa. Non solo la montagna in sé e per sé, in effetti: ma gli splendidi paesaggi, e i paesini che un po' ci ricordano i nostri; sì, non sono fatti di pietra bianca e la gente all'inizio è magari un po' riservata, ma gentile e quando la conosci è disponibilissima e pronta ad aiutarti, se hai bisogno. C'è un magnifico castello, quello di Exilles; c'è il santuario di San Michele, proprio come da noi! E c'è un monte che si chiama Rocciamelone e ci ha fatto subito simpatia... Forse perché il nome ricorda cose buone da mangiare!

Insomma, sta di fatto che da qualche anno a questa parte ogni tanto spuntiamo in Val di Susa, a mille km. di distanza da casa, con il nostro inconfondibile accento pugliese... E abbiamo deciso di portarci dietro anche l'olio, perché il nostro olio è un po' il nostro bambino: mica possiamo lasciarlo a casa da solo! Abbiamo fatto base a Chiomonte, a pochi chilometri da Susa; se non lo conoscete vi consigliamo di farci una capatina, appena si potrà (mannaggia al Covid), perché è un paese delizioso. Chiomonte è ricco d'acqua, infatti è pieno di magnifiche fontane; è ricco di vigneti, che danno un ottimo vino, l'avanà; e siccome qui nella nostra azienda c'è chi ama l'acqua e chi ama il vino (!), ci è sembrato il posto ideale. Hic manebimus, e difatti pure gli antichi romani, che fessi non erano, da queste parti sono venuti prestissimo a bazzicare.

C'è l'acqua, c'è il vino... l'olio extravergine, per l'appunto, lo portiamo noi! Del resto è così che dovrebbero funzionare i gemellaggi: ognuno porta qualcosa, quello che gli riesce meglio, ciò che lo rappresenta di più. Il nostro progetto è quello di aprire un piccolo punto vendita, e forse anche di degustazione: una specie di "bruschetta d'alta quota", per così dire! Speriamo, la prossima estate, di tornare a passeggiare tra le montagne della Val di Susa, che ormai per noi sono una seconda casa. Amici valsusini, veniteci a trovare!